期刊简介
卫生科普刊物。主要登载宣传党的卫生工作方针、政策和法规，普及劳动卫生、环境卫生及食品卫生的专业知识，指导城乡企业搞好生产促进城乡企业的健康发展方面的文章。
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首页>中国城乡企业卫生杂志
- 杂志名称：中国城乡企业卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会 天津市职业病防治院
- 国际刊号：1003-5052
- 国内刊号：12-1170/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：曾荣获卫生部、中华预防医学会颁发的进步奖、社会效益奖、优秀编辑奖期刊收录：知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
潍坊面制品含铝食品添加剂标准运行效果分析
王晓威；李亮；陈婕
关键词：面制品, 含铝食品添加剂, 标准运行效果
摘要：目的 了解潍坊市即食面制品中含铝食品添加剂使用标准运行情况,为消费安全提供指导,并为食品安全监管提供理论依据.方法 2014-2015年共采集样品394份,采用铬天青S分光光度法对潍坊市面制品中铝残留量的监测检验,对监测结果进行综合分析.结果 2014年潍坊市即食面制品中铝残留量总合格率为75.0％,2015年为52.4％,新标准使用后合格率有所降低,差异有统计学意义(P＜0.05),来自不同采样地点和不同种类的即食面制品铝残留量均值在两年间比较差异无统计学意义(P＞0.05).结论 潍坊市即食面制品含铝食品添加剂使用标准运行效果差强人意,有待相关部门加强监督管理.
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