期刊简介
卫生科普刊物。主要登载宣传党的卫生工作方针、政策和法规，普及劳动卫生、环境卫生及食品卫生的专业知识，指导城乡企业搞好生产促进城乡企业的健康发展方面的文章。
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首页>中国城乡企业卫生杂志
- 杂志名称：中国城乡企业卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会 天津市职业病防治院
- 国际刊号：1003-5052
- 国内刊号：12-1170/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：曾荣获卫生部、中华预防医学会颁发的进步奖、社会效益奖、优秀编辑奖期刊收录：知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
龙海市2014-2017年餐饮具消毒监测结果
杨明强；朱兴荣；陈登锋
关键词：餐饮具卫生, 大肠菌群, 消毒, 卫生监测
摘要：目的 了解龙海市近4年餐饮业餐具卫生状况,为提高餐饮具消毒质量提供依据.方法 按照GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》和GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》大肠菌群快速检验纸片法,于2014-2017年对龙海市餐饮业进行餐饮具大肠菌群检测分析.结果 共检测餐饮具样品2 242份,总合格率为95.4％,各年度合格率相近;碗具、杯具、匙具、盘和筷子合格率分别为97.8％、95.5％、91.7％、97.3％和94.7％;集中式消毒餐饮具总合格率为99.1％,高于非集中式消毒餐饮具的91.9％.结论 龙海市餐饮具卫生状况总体良好,集中式消毒餐饮具消毒效果优于非集中式消毒餐饮具,卫生监管部门应加强对餐饮店自行洗消餐饮具的监管,保证饮食卫生安全.
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